Hirsche

Unsere Dam- und Rothirsche wachsen in Gehegen in einer naturbelassenen

und stressfreien Umgebung auf.

Das Fleisch aus der Farmwildhaltung ist besonders schmackhaft,

weil nur junge Tiere bis 16 Monate zur Vermarktung kommen.

Die Jungtiere werden am eigenen Betrieb tiergerecht und ohne Stress erlegt

und in einem EU-zertifizierten Schlacht- und Kühlraum verarbeitet.

Durch die Fütterung mit Großteils wirtschaftseigenem, hochwertigem Futter garantieren wir beste Qualität.

Neben den Hirsche zur Zucht gibt es bei uns eine ganze Reihe an Spezialitäten.

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Hirschfleisch

Dieses zarte Wildfleisch ist besonders mineralstoffreich, enthält hochwertiges Eiweiß und ist fettarm.

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Hirschwurst

Unsere Hirschwurst gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Somit ist für jeden etwas dabei.

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Hirsch - Leberstreichwurst

Unsere Hirschleberstreichwurst wurde 2017 mit der Goldmedaille in der Kategorie Speckkaiser ausgezeichnet.

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Hirschschinken

Das Fleisch dafür stammt meist vom Hirschschlögl und ist vollkommen fettfrei.