Hirschschinken

Unser mit Meersalz und Kräutern verfeinerte Hirschschinken wird schonend über

Buchenholz geräuchert und anschließend luftgetrocknet.

Das Fleisch dafür stammt meist vom Hirschschlögl und ist vollkommen fettfrei.

Auf Pökelsalz wird dabei bewusst verzichtet.

Am besten schmeckt der Hirschschinken hauchdünn aufgeschnitten und passt perfekt zu jedem Vorspeisenteller.